Pelatihan Housekeeping Berbasis Kompetensi

PROGRAM PELATIHAN

JUDUL PROGRAM PELATIHAN

Pelatihan Pelatihan Housekeeping Berbasis Kompetensi

MODA PELATIHAN

Daring ZOOM

DOKUMEN RUJUKAN OKUPASI/

JENIS OKUPASI

Okupasi : Room Attendent / Housekeeping Staff

Level: Operator – Junior Supervisor

REFERENSI PENYUSUNAN PROGRAM PELATIHAN

Sebutkan referensi penyusunan program pelatihan, mencakup namun tidak terbatas pada Standar Kompetensi Kerja Nasional, Standar Kompetensi

Kerja Khusus, Standar Kompetensi Kerja Internasional, ataupun referensi lainnya yang dijadikan acuan oleh Tim Program dari Lembaga Pelatihan untuk perancangan Program Pelatihan

JUDUL REFERENSI

UNIT KOMPETENSI

SKKNI No. 145 Tahun 2018 Bidang Perhotelan

“SKKNI yang digunakan adalah SKKNI Perhotelan yang masih berlaku secara nasional pada saat penyusunan program.”

I.55HDR00.010.2 – Menyediakan Layanan Housekeeping untuk Tamu

SKKNI No. 145 Tahun 2018 Bidang Perhotelan

I.55HDR00.011.2 – Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan

SKKNI No. 145 Tahun 2018 Bidang Perhotelan

I.55HDR00.149.2 – Melakukan Kerja Sama dengan Kolega dan Pelanggan

SKKNI No. 145 Tahun 2018 Bidang Perhotelan

I.55HDR00.151.2 – Mengikuti Prosedur K3 di Tempat Kerja

SOP Hotel Berbintang & Standard Service Quality (SSQ)

Pendukung Kompetensi

ALASAN PENYUSUNAN MODUL PELATIHAN

SITUASI IDEAL

SITUASI IDEAL

Tenaga housekeeping yang bekerja di hotel seharusnya memiliki kompetensi kerja yang terstandar, disiplin, aman, dan konsisten, mampu:

• Menyiapkan kamar sesuai SOP hotel
• Bekerja berbasis sistem (PMS & room status)
• Menjaga kualitas layanan dan keselamatan kerja
• Siap diuji melalui asesmen kompetensi

SITUASI FAKTUAL YANG TERJADI DI LAPANGAN

Housekeeping

·       Banyak pekerja housekeeping bekerja berdasarkan kebiasaan, bukan standar

·       Kurang memahami Sequence of Cleaning (SOC) dan room setup standar

·       Lemah dalam penggunaan chemical & peralatan secara aman

·       Tidak siap menghadapi audit, inspeksi, dan asesmen kompetensi

·       Lulusan pelatihan sering tidak match dengan kebutuhan industri hotel

Program ini disusun untuk menutup kesenjangan tersebut secara sistematis.

ASPEK KOMPETENSI

PENGETAHUAN (KOGNITIF)

SIKAP KERJA (AFEKTIF)

KETERAMPILAN (PSIKOMOTORIK)

Prinsip Housekeeping Hotel Mengetahui prinsip dasar housekeeping hotel sebagai sistem kerja profesional yang menjamin kebersihan, kenyamanan, keamanan, dan kepuasan tamu sesuai standar industri perhotelan.

Disiplin dan Tanggung Jawab Menunjukkan sikap disiplin dalam menjalankan tugas housekeeping serta bertanggung jawab penuh terhadap kondisi kamar dan area kerja yang ditangani.

Penerapan Prinsip Kerja Mampu menerapkan prinsip housekeeping secara konsisten dalam setiap aktivitas pembersihan kamar dan area hotel sesuai standar kerja.

Prosedur Operasional Standar (SOP) Housekeeping Mengetahui dan memahami SOP housekeeping hotel meliputi pembersihan kamar, penanganan linen, penggunaan chemical, serta prosedur keselamatan kerja.

Kepatuhan terhadap SOP Memiliki sikap patuh, teliti, dan konsisten dalam mengikuti seluruh SOP housekeeping tanpa mengabaikan detail kerja.

Pelaksanaan SOP Mampu melaksanakan setiap SOP housekeeping secara benar, berurutan, dan aman sesuai instruksi kerja.

Kebersihan, Hygiene, dan Sanitasi Hotel Mengetahui konsep kebersihan, hygiene, dan sanitasi hotel serta dampaknya terhadap kesehatan tamu dan citra hotel.

Kesadaran Mutu dan Kebersihan Menunjukkan kepedulian tinggi terhadap kebersihan, kerapian, dan standar mutu lingkungan kerja.

Teknik Pembersihan Mampu melakukan pembersihan kamar, kamar mandi, dan area publik dengan teknik yang tepat dan higienis.

Peralatan dan Bahan Pembersih Mengetahui jenis, fungsi, dan cara penggunaan peralatan serta bahan pembersih housekeeping sesuai standar keselamatan.

Sikap Hati-hati dan Tertib Menggunakan peralatan dan bahan pembersih dengan sikap hati-hati, tertib, dan bertanggung jawab.

Penggunaan Alat dan Chemical Mampu mengoperasikan peralatan housekeeping dan menggunakan chemical pembersih secara aman dan efektif.

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) Mengetahui prinsip K3 dalam pekerjaan housekeeping termasuk risiko kerja, APD, dan prosedur darurat.

Disiplin K3 Menunjukkan sikap disiplin, waspada, dan patuh terhadap aturan K3 selama bekerja.

Penerapan K3 Mampu menerapkan prosedur K3, menggunakan APD, dan menangani risiko kerja sesuai standar.

Pelayanan dan Etika Kerja Housekeeping Mengetahui etika kerja, sikap pelayanan, dan standar perilaku profesional housekeeping hotel.

Keramahan dan Profesionalisme Menunjukkan sikap ramah, sopan, jujur, dan profesional dalam berinteraksi dengan tamu dan rekan kerja.

Pelayanan Tamu Mampu memberikan pelayanan housekeeping dengan sikap profesional tanpa mengganggu kenyamanan tamu.

Manajemen Waktu dan Area Kerja Mengetahui pengaturan waktu kerja, prioritas tugas, dan pembagian area kerja housekeeping.

Tanggung Jawab dan Ketepatan Waktu Menunjukkan sikap bertanggung jawab, tepat waktu, dan konsisten menyelesaikan pekerjaan sesuai target.

Pengelolaan Pekerjaan Mampu mengelola waktu dan area kerja secara efektif dan efisien sesuai beban tugas.

Kerja Tim Housekeeping Mengetahui peran dan koordinasi kerja tim dalam departemen housekeeping hotel.

Kerja Sama dan Loyalitas Menunjukkan sikap kooperatif, saling membantu, dan loyal terhadap tim kerja.

Koordinasi Kerja Mampu bekerja sama dan berkoordinasi dengan rekan kerja untuk kelancaran operasional housekeeping.

TUJUAN PELATIHAN

NO

TUJUAN UMUM PELATIHAN

URAIAN / KETERANGAN

1

Meningkatkan Pengetahuan (Kognitif)

Meningkatkan pengetahuan peserta tentang profesi housekeeping hotel, prinsip kerja housekeeping, Standar Operasional Prosedur (SOP), Sequence of Cleaning (SOC), room setup, penggunaan peralatan dan chemical, serta prinsip keselamatan dan kesehatan kerja (K3) sesuai standar SKKNI.

2

Meningkatkan Keterampilan (Psikomotorik)

Meningkatkan keterampilan peserta dalam melaksanakan pekerjaan housekeeping secara langsung meliputi pembersihan kamar tamu, bathroom cleaning, making bed (three sheet system dan duvet system), penataan kamar (room setup), penggunaan peralatan dan chemical, serta pemeriksaan akhir kamar sesuai standar hotel.

3

Meningkatkan Sikap Kerja (Afektif)

Membentuk sikap kerja peserta yang disiplin, bertanggung jawab, teliti, jujur, dan profesional dalam melaksanakan tugas housekeeping serta patuh terhadap aturan dan SOP hotel.

4

Meningkatkan Kesadaran Keselamatan Kerja (K3)

Meningkatkan kesadaran peserta terhadap pentingnya keselamatan dan kesehatan kerja dalam pekerjaan housekeeping untuk mencegah kecelakaan kerja dan risiko kesehatan di lingkungan hotel.

5

Meningkatkan Kemampuan Kerja Sama Tim

Meningkatkan kemampuan peserta untuk bekerja sama, berkomunikasi, dan berkoordinasi secara efektif dengan rekan kerja dan departemen terkait dalam operasional housekeeping.

6

Meningkatkan Kualitas Pelayanan Housekeeping

Meningkatkan kemampuan peserta dalam memberikan pelayanan housekeeping yang ramah, sopan, dan profesional sesuai standar pelayanan hotel.

7

Mempersiapkan Peserta Menghadapi Asesmen Kompetensi

Mempersiapkan peserta agar mampu menunjukkan unjuk kerja sesuai Kriteria Unjuk Kerja (KUK) dan siap mengikuti asesmen kompetensi housekeeping berbasis SKKNI.

NO

TUJUAN KHUSUS PELATIHAN

URAIAN / KETERANGAN

1

Memahami profesi housekeeping hotel

Peserta mampu memahami peran dan tanggung jawab housekeeping sebagai profesi profesional yang bekerja berdasarkan standar, sistem, dan prosedur kerja hotel.

2

Memahami prinsip dan standar housekeeping

Peserta mampu memahami prinsip housekeeping, standar kebersihan, kenyamanan, keamanan, dan kualitas layanan sesuai standar industri perhotelan.

3

Menerapkan SOP housekeeping

Peserta mampu memahami dan menerapkan Standar Operasional Prosedur (SOP) housekeeping dalam setiap aktivitas kerja.

4

Melaksanakan Sequence of Cleaning (SOC)

Peserta mampu melaksanakan pembersihan kamar hotel sesuai urutan Sequence of Cleaning (SOC) secara benar dan konsisten.

5

Menyiapkan kamar tamu (Room Setup)

Peserta mampu menyiapkan kamar tamu sesuai standar room setup hotel meliputi kebersihan, kerapian, dan kelengkapan fasilitas kamar.

6

Melaksanakan making bed

Peserta mampu melakukan making bed (three sheet system dan duvet system) sesuai SOP dan standar hotel.

7

Melaksanakan pembersihan kamar mandi

Peserta mampu membersihkan kamar mandi hotel sesuai prosedur kebersihan, higienitas, dan keselamatan kerja.

8

Menggunakan peralatan housekeeping

Peserta mampu menggunakan peralatan housekeeping manual dan mesin sesuai fungsi dan prosedur keselamatan kerja.

9

Menggunakan chemical housekeeping

Peserta mampu menggunakan chemical housekeeping sesuai jenis, fungsi, dosis, dan standar Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3).

10

Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3)

Peserta mampu menerapkan prinsip K3 dalam pekerjaan housekeeping untuk mencegah kecelakaan kerja dan risiko kesehatan.

11

Menunjukkan disiplin dan tanggung jawab kerja

Peserta mampu menunjukkan sikap disiplin, tanggung jawab, ketelitian, dan kepatuhan terhadap aturan kerja dan SOP housekeeping.

12

Bekerja sama dalam tim housekeeping

Peserta mampu bekerja sama, berkomunikasi, dan berkoordinasi secara efektif dengan rekan kerja dan departemen terkait.

13

Menerapkan etika dan pelayanan housekeeping

Peserta mampu memberikan pelayanan housekeeping dengan sikap sopan, ramah, dan profesional tanpa mengganggu privasi tamu.

14

Melaksanakan pemeriksaan akhir kamar

Peserta mampu melakukan final room inspection sesuai checklist dan standar kualitas hotel sebelum kamar dinyatakan siap huni.

15

Menangani prosedur Lost and Found

Peserta mampu melaksanakan prosedur penanganan barang tamu yang tertinggal (Lost and Found) sesuai SOP hotel.

16

Mempersiapkan asesmen kompetensi

Peserta mampu menunjukkan unjuk kerja sesuai Kriteria Unjuk Kerja (KUK) sebagai persiapan mengikuti asesmen kompetensi housekeeping berbasis SKKNI.

RENCANA EVALUASI EFEKTIVITAS PELATIHAN

ASPEK PENILAIAN

METODE & PERANGKAT EVALUASI

ASPEK EVALUASI (INDIKATOR KEBERHASILAN)

PRE-TEST & POST-TEST

3 paket soal tertulis; tiap paket 20 soal pilihan ganda berbasis kasus housekeeping (before–after learning).

1.    Pemahaman prinsip housekeeping, SOP, dan SOC meningkat (selisih skor signifikan).

2.     Pemahaman room setup, making bed, bathroom cleaning, dan K3.

3.    Pemahaman fungsi alat, chemical, dan pencegahan risiko kerja.

KUIS FORMATIF

5 formative test, masing-masing 5 soal singkat per sesi (cek pemahaman cepat).

TIDAK PERLU DIISI

OBSERVASI UNJUK KERJA (PRAKTIK)

Observasi langsung menggunakan checklist KUK SKKNI saat simulasi & praktik lapangan.

1.    SOC dijalankan berurutan tanpa melompati tahapan.

2.    Making bed rapi, simetris, sesuai SOP.

3.    Bathroom cleaning higienis (urutan & chemical tepat).

PENILAIAN PROSES KERJA

Time-on-task & quality check menggunakan lembar pengamatan proses.

1.      Efisiensi waktu sesuai standar.

2.      Kualitas konsisten tanpa mengorbankan SOP.

PENILAIAN SIKAP KERJA (AFEKTIF)

Observasi perilaku menggunakan rubrik sikap kerja (disiplin, tanggung jawab, etika).

1.    Disiplin hadir & patuh SOP. 2

2.    Tanggung jawab area kerja.

3.    Etika & kerja sama tim.

STUDI KASUS / SIMULASI

Simulasi kasus (VIP room, late check-out, komplain ringan) dengan lembar penilaian skenario.

1.    Keputusan tepat sesuai SOP.

2.    Komunikasi profesional & aman prosedur.

UJI PRAKTIK AKHIR (SUMATIF)

Praktik menyiapkan 1 kamar tamu utuh (end-to-end) menggunakan instrumen asesmen SKKNI.

1.       Kamar siap jual (ready room).

2.       Kualitas akhir sesuai checklist.

3.       Pekerjaan selesai tepat waktu.

UMPAN BALIK & TINDAK LANJUT

Review hasil + coaching singkat; rekap capaian individu.

1.       Area perbaikan teridentifikasi.

2.       Rekomendasi kesiapan asesmen.

ALUR BESAR RANGKAIAN KEGIATAN PELATIHAN

AKTIVITAS SESI PEMBUKA

PERKENALAN PELATIH

Menjelaskan secara singkat pengalaman dan latar belakang pelatih di bidang housekeeping hotel dengan menggunakan CV sebagai penguatan kompetensi.

PERKENALAN LEMBAGA

Menampilkan dan menjelaskan profil lembaga pelatihan melalui media presentasi (legalitas, visi, misi, dan tujuan pelatihan).

KEGIATAN WIIFM

Diskusi interaktif mengenai pentingnya kompetensi housekeeping, peluang kerja di industri perhotelan, serta kebutuhan tenaga housekeeping berbasis SKKNI.

KEGIATAN ICE BREAKING

Melakukan permainan atau aktivitas interaktif untuk menciptakan suasana belajar yang kondusif dan meningkatkan partisipasi peserta.

AKTIVITAS SESI-SESI PELATIHAN

NO.

(URUT)

HARI KE-/WAKTU
(MULAI - SELESAI)

DURASI (MENIT)

NAMA  SESI

TUJUAN SESI

UNIT KOMPETENSI YANG DIRUJUK

1

1 / 08.00 - 11.00 WIB

180 Menit

Sesi 1: Pengenalan Housekeeping & SOP Hotel

1.    Memahami peran dan tanggung jawab housekeeping hotel;

2.     Memahami SOP dan standar kerja housekeeping;

3.     Memahami etika dan sikap kerja housekeeping.

SKKNI Perhotelan
I.55HDR00.010.2 – Menyediakan Layanan Housekeeping untuk Tamu

2

2 / 08.00 - 11.00 WIB

180 Menit

Sequence of Cleaning (SOC) Kamar Tamu

1.      Memahami konsep dan urutan SOC;

2.       Melaksanakan pembersihan kamar sesuai SOC;

3.      Mencegah kontaminasi silang.

SKKNI Perhotelan
I.55HDR00.011.2 – Membersihkan Lokasi/Area dan Peralatan

3

3 / 08.00 - 11.00 WIB

180 Menit

Sesi 3 : Room Setup dan Making Bed

1.      Menyiapkan kamar tamu sesuai standar room setup;

2.      Melakukan making bed (three sheet system & duvet system);

3.      Menjaga kerapian dan kebersihan kamar.

SKKNI Perhotelan
I.55HDR00.012.2 – Menyiapkan Kamar untuk Tamu

4

4 / 08.00 - 11.00 WIB

180 Menit

Sesi 4 : Bathroom Cleaning & K3 Housekeeping

1.      Membersihkan kamar mandi sesuai prosedur;

2.      Menggunakan chemical dan peralatan secara aman;

3.      Menerapkan prinsip K3.

SKKNI Perhotelan
I.55HDR00.151.2 – Mengikuti Prosedur K3 di Tempat Kerja

5

5 / 08.00 - 11.00 WIB

180 Menit

Sesi 5 : Final Room Inspection & Sikap Kerja Profesional

1.      Melakukan pemeriksaan akhir kamar;

2.       Menentukan status kamar siap huni;

3.       Menunjukkan disiplin dan tanggung jawab kerja.

SKKNI Perhotelan
I.55HDR00.149.2 – Melakukan Kerja Sama dengan Kolega dan Pelanggan

UNJUK KETERAMPILAN

TOTAL DURASI (MENIT)

900 Menit